【台灣醒報記者李書帆綜合報導】美國研究顯示，睡眠不足的人容易被垃圾食物如甜食、洋芋片等所吸引。研究人員表示，這跟大腦的認知控制有關，人疲倦時對於食物的抵抗力較弱。臨床營養師也說：「當身體勞累時，會渴望快速補充能量的高熱量食物。」

美國加州大學柏克萊分校的研究團隊發現，當人們睡眠不足時，大腦額葉控制行為和做決定的區域會受到影響，而導致對食物的反應不同；對於不健康的食物反應較弱，而增加選擇健康食物的困難。

研究人員認為，這跟大腦認知控制有關，在疲累和睡眠不足時，身體防衛機制相對較弱。你會吃下平常不該吃的食物。一名紐約臨床營養師莎曼莎（Samantha Heller）也表示，身體疲勞時會特別渴望快速能量的補充。你也會因此而得到短暫的解脫。他強調，但是這樣的解脫效果非常短暫。

不少外國研究也曾指出，垃圾食物除了會上癮之外，也會造成肥胖、糖尿病，甚至是憂鬱症罹患風險的增加。

營養師建議，想要維持健康的飲食習慣，睡眠一定要充足，7到8小時的睡眠時間最適當。另外，遠離垃圾食物首要就是要讓健康食物隨手可得，像是家裡和公司。

補充:

人睡眠不足或者感覺累的時候容易亂吃垃圾食物，這是身體需要能量的表徵，垃圾食物能在短期獲取短暫的能量補充與心情提升效果，但除了效果不持續之外，長期下來，影響到胰島素正常分泌，使胰島素敏感性變差，繼而肥胖、糖尿病以及憂鬱症罹患風險增加。相關文章可以參閱:

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上述報導研究來源: