作者: 李書帆 | 台灣醒報 – 2012年6月11日 下午5:24

【台灣醒報記者李書帆綜合報導】美國研究顯示,睡眠不足的人容易被垃圾食物如甜食、洋芋片等所吸引。研究人員表示,這跟大腦的認知控制有關,人疲倦時對於食物的抵抗力較弱。臨床營養師也說:「當身體勞累時,會渴望快速補充能量的高熱量食物。」

美國加州大學柏克萊分校的研究團隊發現,當人們睡眠不足時,大腦額葉控制行為和做決定的區域會受到影響,而導致對食物的反應不同;對於不健康的食物反應較弱,而增加選擇健康食物的困難。

研究人員認為,這跟大腦認知控制有關,在疲累和睡眠不足時,身體防衛機制相對較弱。你會吃下平常不該吃的食物。一名紐約臨床營養師莎曼莎(Samantha Heller)也表示,身體疲勞時會特別渴望快速能量的補充。你也會因此而得到短暫的解脫。他強調,但是這樣的解脫效果非常短暫。

不少外國研究也曾指出,垃圾食物除了會上癮之外,也會造成肥胖、糖尿病,甚至是憂鬱症罹患風險的增加。

營養師建議,想要維持健康的飲食習慣,睡眠一定要充足,7到8小時的睡眠時間最適當。另外,遠離垃圾食物首要就是要讓健康食物隨手可得,像是家裡和公司。

 

 

補充:

人睡眠不足或者感覺累的時候容易亂吃垃圾食物,這是身體需要能量的表徵,垃圾食物能在短期獲取短暫的能量補充與心情提升效果,但除了效果不持續之外,長期下來,影響到胰島素正常分泌,使胰島素敏感性變差,繼而肥胖、糖尿病以及憂鬱症罹患風險增加。相關文章可以參閱:

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=30567&prev=30619&next=29515&l=f&fid=27

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=19099&prev=19168&next=19080&l=f&fid=16

 

 

 

 

上述報導研究來源:

Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., research associate, St. Luke's Roosevelt Hospital Center, and assistant professor, Columbia University, New York City; Samantha Heller, M.S., R.D., clinical nutrition coordinator, Center for Cancer Care, Griffin Hospital, Derby, Conn.; June 10, 2012, presentations, Associated Professional Sleep Societies' SLEEP 2012 meeting, Boston
 
 
 
 
 
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