豐安診所

〔記者王昶閔綜合報導〕記金錢帳可開源節流，記飲食帳則能加速減重。最新研究顯示，減重的人只要記下三餐飲食種類與熱量，持之以恆，減重成果便能加倍。

該項研究獲得美國國衛院下的「美國心肺與血液研究所」支持，由凱澤永久健康研究中心針對美國四個城市一千六百八十五位中年男女，進行六個月的減重計畫，論文將發表在八月號的《美國預防醫學期刊》。

在所有減重者中，每天撰寫「飲食日記」持續六週以上的人，平均成功減重八公斤，沒寫的人只有減四公斤，兩者相差一倍，而且寫得越多，減重效果越顯著。

研究者巴赫曼醫師表示，飲食日記不拘形式，不管是隨手記在便條紙上、寫成電子郵件或傳手機簡訊給自己，都能發揮效果。只要有「寫下」的動作，就能幫助減重者減少熱量攝取。全體受試者被要求吃健康低脂飲食，包括少吃肉、多吃蔬菜水果與全穀類食品，每天從事中度運動至少半小時，半年下來平均瘦了六公斤，但有寫飲食日記者成效最好，平均減重八公斤。

不靠藥物 一個月可瘦五公斤

近年國內減重門診也很重視飲食日記。三軍總醫院社區醫學部教授祝年豐就說，三總減重門診嚴格要求減重者記錄日常飲食，由營養師教導計算熱量，「成績好的，不靠藥物一個月就能瘦五、六公斤。」

家住南投的粉領族洪珊瑛，在減重醫師協助下，三個月內，從九十八公斤瘦到七十八公斤，飲食紀錄不但幫她控制飲食，課程結束後，維持體重也達半年之久，她大力推薦這個技巧。