【記者鄭綿綿/台北報導】 2010/10/21

脂肪肝與飲食關係密切。三軍總醫院營養部營養師林晏如表示,近年來國人飲食西化的習慣,加上高脂肪、油膩食物不忌口,長期下來,容易造成脂肪肝的問題。因為這些飲食不當習慣,而引起血脂肪,尤其是三酸甘油脂太高的後果。

三總營養師林晏如表示,隨著國人飲食西化習慣,肥胖問題成為重要課題,也使得脂肪肝發生率,有向上持續發展的趨勢。通常只要體重超過正常標準體重,都有可能造成脂肪肝上身,與肥胖比例呈正向發展。而影響因子的關鍵,便是在飲時選擇上,若平常攝取過多醣類、或澱粉類食物,如麵包、蛋糕等,或經常喝酒,都易導致大量的糖分在體內轉化為脂肪,除了肥胖,也會貯存在肝臟內,進而形成脂肪肝。加上平常又喜歡吃油炸類等富含脂肪的食物,便容易讓情況更嚴重。

林晏如表示,通常由於脂肪肝症狀不明顯,大多數的人是在健檢時才會發現,像是藉由超音波的檢查,排除肝炎因素問題,便多為發脂肪肝問題。但是有肥胖問題者,通常是高危險群,平常應積極減重,多運動,維持健康體態,同時也能加強身體的熱量代謝率。

營養師強調,脂肪肝改善,必須從生活習慣的改進著手,積極維持體重體重,飲食上應避免過量高油脂、油炸,高糖、高熱量的食物,以免影響健康。

 

 

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